Page 34 - E-MODUL PASTRY DAN BAKERY “SWEET BREAD” PROGRAM KEAHLIAN KULINER

6. Susun di loyang yang sudah dioles lemak. Oles
permukaan roti dengan kuning telur yang diencerkan

dengan susu cair.

7. Istirahatkan selama 90 menit hingga adonan cukup

mengembang.
8. Bakar di oven pada suhu 170 C selama 12-15 menit

Sumber : Bogasari, 2021

6. Peralatan yang digunakan dalam Pembuatan Adonan Sweet

Bread
Secara keseluruhan proses pembuatan adonan sweet

bread memerlukan peralatan seperti tersaji pada Tabel 3.

Tabel 3. Peralatan yang digunakan dalam pembuatan sweet bread

Nama Alat Keterangan Gambar
Bowl Alat ini digunakan untuk

wadah bahan yang telah
ditimbang dan

dipersiapkan. Gambar 18. Bowl
Sumber: Ikea.co
Measure Alat yang berfungsi

glass untuk mengukur bahan

(Gelas cair.

Ukur) Gambar 19. Measure

glass (Gelas Ukur)
Sumber: onepresso.net
Timbang Alat ini digunakan untuk

an Digital mengukur berat bahan

kering seperti tepung,

gula, dan bahan lainnya. Gambar 20. Timbangan

digital

Sumber: Joil.id

34