Page 35 - E-MODUL PASTRY DAN BAKERY “SWEET BREAD” PROGRAM KEAHLIAN KULINER
P. 35
Nama
Alat Keterangan Gambar
Flour Alat yang digunakan
sieve untuk menyaring bahan-
/Saringan bahan kering atau
Tepung serbuk agar lebih halus.
Gambar 21. Saringan
tepung
Sumber: Bli-bli.com
Spatula Alat ini digunakan untuk
mengaduk dan
mencampurkan adonan
atau mengumpulkan
sisa-sisa adoanan yang
berada didalam mixer. Gambar 22. Spatula
Sumber: ubuy.co.id
Rolling pin Alat ini digunakan untuk
menggilas adonan
Gambar 23. Rolling pin
Sumber: Tokopedia.com
Dough Alat yang digunakan
Cutter untuk memotong/
membagi adonan . alat
ini juga dapat digunakan
untuk membersihkan Gambar 24. Dough Cutter
sisa adonan yang Sumber: Tokopedia.com
tertinggal dimeja/ di
Loyang.
Pastry Alat ini digunakan untuk
Brush mengoles bagian luar
atau kulit roti sebelum
dan sesudah
dipanggang Gambar 25. Pastry brush
Sumber: Bli-bli.com
35
