Page 178 - Buku Menyikapi Wajah Minangkabau

Makan Padang” adalah usaha berbentuk group. Yaitu seluruh

komponen restoran membangun kerja sama berdasar keahlian
masing-masing. Mereka tidak digaji tapi bagi hasil atas

persentase keuntungsn bersih. Sejak dari pemilik modal,

penyedia tempat, juru belanja, kasir, tukang masak,
penghidang sampai kepada tukang cuci piring, semua

mendapat bagian keuntungan berdasarkan potensi dan skill
yang sudah disepakati. Mereka tutup buku bukan diakhir

tahun tapi empat bulan. Pada priodik jangka pendek itu

diadakan evaluasi dalam rangka peningkatan omset.
Keuntungan non materinya ialah effek psikologis. Segenap

anggota merasa memiliki serta bertanggung jawab dengan

kemajuan usaha. Faktor ini merangsang energi kerja, bahwa
pelipat gandaan tenaga adalah untuk dirinya sendiri. Semakin

besar laba restoran tambah banyak penghasilan. Kalau makan

gaji? Karyawan akan kerja santai, untung atau rugi perusahaan,
rezekinya tetap saja tak berubah. Sebelum ahli Ekonomi

memikirkannya, Restoran Minang sudah sukses

mempraktekkannya.

5. Arsitektur

Jepang memang hebat! Pada pertandingan final, dia
terkapar dipukul KO oleh Amerika dalam kejuaraan tinju

dunia. Tak lama kemudian bangkit. Tapi bukan lagi sebagai

pentinju. Dia tampil di bangku penonton sebagai anak muda
yang gagah, perlente dan berwibawa. Demikianlah profil

bangsa Jepang yang luar biasa itu. Tak sampai dua dekade
setelah Hirosima dan Nagasaki diluluh lantakkan tentara

sekutu, Jepang muncul sebagai negara raksasa dibidang

industri Otomotif dan Elektronik. Sampai menjelang abad ke
XXI ekonominya hampir mengalahkan orang yang pernah

Menyingkap Wajah 149
Minangkabau

Paparan Adat dan
Budaya