Page 8 - חוברת מתכונים דלי פחמימות - אוקטובר 2022

‫אופן ההכנה‬ ‫מנות מרכזיות‬

‫לערבב היטב את כל החומרים‪ ,‬ולצקת לתבנית אפיה משומנת‪.‬‬ ‫פשטידת גבינות‬
‫ניתן לפזר למעלה ‪ 2‬כפות שומשום מלא (לא חובה)‪.‬‬
‫לאפות ב‪ 180 -‬מעלות כ‪ 30-40 -‬דקות‪.‬‬ ‫חומרים‬

‫בתיאבון‬ ‫‪ 250‬גר' גבינת ריקוטה ‪5%‬‬
‫‪ 250‬גר' גבינת "טוב טעם" או "כנען"‬

‫‪ 250‬גר' קוטג' ‪3%‬‬
‫‪ 1/3‬קופסה גבינה בולגרית ‪5%‬‬

‫‪ 4‬ביצים‬
‫‪ 1‬לבן ‪3%‬‬
‫‪ 4‬כפות קמח מלא תופח‬

‫"בורקס" דפי אורז עם שלל מילויים‬

‫אופן ההכנה‬ ‫חומרים‬

‫‪ -‬מחממים תנור ל‪ 180-‬מעלות‬ ‫חבילת דפי אורז‬
‫‪ -‬מכינים את המילוי‪:‬‬ ‫לקישוט שומשום ‪ /‬קצח‬

‫• למלית גבינה‪ :‬מערבבים את רכיבי המילוי‪.‬‬ ‫ביצה‬
‫• למלית פטריות‪ :‬מטגנים בשמן זית את הבצל והפטריות‪,‬‬
‫למילוי גבינה‬
‫מתבלים ומצננים‪.‬‬
‫• למלית עוף וירקות‪ :‬מקפיצים עוף וירקות בליווי תבלינים‬ ‫• קופסת קוטג' ‪ /‬גבינה רכה‬
‫• ‪ 150‬גר' פתיתי גבינה צהובה‬
‫שאוהבים ומצננים‪.‬‬
‫‪ -‬טובלים דף אורז בקערה של מים חמימים ומשרים ‪5-10‬‬ ‫• ביצה ‪ /‬כף קורנפלור‬
‫• בצל ירוק ‪ /‬עירית קצוצה ‪ /‬תבלינים‬
‫שניות (דף האורז צריך להתרכך מעט אך לא להיות‬
‫"סמרטוטי")‬ ‫למילוי פטריות‬

‫‪ -‬פורשים את דף האורז על גבי מגבת לחה ומניחים במרכזו‬ ‫• סלסילת פטריות טריות חתוכות גס‬
‫כף גדושה מהמלית‪ .‬סוגרים בצורת מעטפה‪.‬‬ ‫• ‪ 2‬בצל קצוץ‬
‫חוזרים על הפעולה עם כל הדפים‪.‬‬
‫• מלח‪ ,‬פלפל ‪ /‬תבלינים שאוהבים‬
‫‪ -‬מסדרים את דפי האורז בתבנית על גבי נייר אפיה‪,‬‬ ‫• ‪ 2‬כפות שמן זית‬
‫מברישים בביצה ומעטרים בשומשום או קצח‪.‬‬
‫‪ -‬אופים כחצי שעה‪ ,‬עד שהדפים מזהיבים‪.‬‬ ‫למילוי עוף וירקות‬

‫בתיאבון‬ ‫• ‪ 500‬גר' חזה עוף חתוך לרצועות‬
‫• ירקות להקפצה חתוכים לג'וליאנים‬

‫(בצל‪ ,‬גזר‪ ,‬פלפל‪ ,‬כרוב וכו')‬
‫• מלח‪ ,‬פלפל‪ ,‬תבלינים שאוהבים‬

‫‪8‬‬