Page 72 - Asia Tenggara dalam Kurun Niaga 1450-1680 Jilid I - Tanah di Bawah Angin - Anthony Reid

ASIA TENGGARA O ALA M KURUN NIAGA 1450-1680

Begitu sedikit (kambing di F i lip in a ) , sehingga kapan saja tiba 15 atau 2 0 o r a n g Spa­
nyol, k a m b i n g pun l e n y a p selama d u a atau t iga t a h u n b c r ik u tn y a ( A r t ied a 1573: 2 0 2 ) .

M a k a n a o ( o r a n g Siam) miskin sekali, s e p e r t i, i k a n , d a n u m b i - u m b i a n ( S c h o u te n 1636:
146).

M e r e ka berkata ba h w a j i k a ada dua r i b u o r a n g Kr is t e n d i n e ge r i m e r e k a (A c e h ) , sapi
d a n ayam akan se g e r a h a b is (Beaulieu 1666: JOO).

Orang Siam ... m e m a n g j a r a n g m a k a n d a g i n g, s e k a l i p u n itu dibcrikan k e p a d a m e r e k a
(La L o u b.! r e 1691: 31).

Makan daging selalu b e rmakna ritus k a r e n a k a i t a n n y a y a n g e r a t dengan u p a c a r a

p e n g o r b a n a n h e w a n . Daging h a n y a dimakan m e n ta h - m e n t a h , s e g e r a s e t e l a h

h e w a n n y a d i s e m b e l i h . P e n y e m b e l i h a n , p e m b a g i a n , clan m a k a n dagi ng h e w a n

m e r u p a k a n s u a t u p e s ta y a n g diikuti orang b a n y a k . Khasiat "pemanas" dari

s e b a g ia n besar b i n a ta n g k o r b a n yang p e n t i n g - k e r b a u clan a y a m (babi tidak

T
b e gi t u e l a s ) - d a l a m s i s t e m cairan tubuh orang Asia e n g ga r a , jelas ada k a i t a n n y a
j
d e n g a n k e r a m a i a n y a n g m e n a n d a i p e s t a - p e s t a y a n g l e b i h b e s a r (Dasmarifiias
159 0 A : 4 2 9 ; Hart 1969: 80, 8 8 ) . Sifat s e b a g a i p e n g o r b a n a n ini paling t e r l i h a t

j i k a a n i m i s m e t i d a k b e g i t u m e m b e r i t e m p a t pada a ga m a - a g a m a dunia y a n g

b a r u , s e h i n g ga r o h o r a n g -0 r a n g m a t i bisa diundang r a m a i - r a m a i untuk ikut

b e r p e s t a . T a p i di p u s a t - p u s a t agama Islam pun, k e b i a s a a n m a k a n d a g i n g y a n g

men y ert a i u p a c a r a - u p a c a r a k e a g a m a a n y a n g p e n t i n g , khususnya penguburan

clan p e r k a w i n a n , masih m e n g a n d u n g k e s a n - k e s a n p e n g o r b a n a n h e w a n untuk

para l c l u h u r .

S e m u a u p a c a r a p e n o b a ta n y a n g p e n t i ng-pataan gigi atau khitanan

dalam m e m a s u k i masa r e m a j a ; p e r k a w i n a n ; k e m a t i a n - b e g it u juga p e m b u a t a n

k a p a l a t a u bangunan b a r u , pembersihan desa d a r i p e n y a k i t atau r o b j a h a t , a ta u

p e r i n ga t a n h a r i - h a r i p e n t i n g I s l a m a t a u n e g a r a , ditandai d e n g a n p e n g o r b a n a n
h e w a n clan p e m b a gi a n d a g i n g u n t u k o r a n g -0 r a n g s e w a r g a . O r a n g k a y a m e n y e m ­

b e l i h k e r b a u , k a m b i n g , a t a u b a b i , s e d a n g k a n o r a n g miskin s e t i d a k - t i d a k n y a

b e r u s a h a m e n y a j i k a n a y a m . D i i s t a n a - i s t a n a raja t e r d a p a t b a n y a k a c a r a p e s t a ,

termasuk s a a t - s a a t m e n e r i m a d u t a asing atau utusan s e t e m p a t . I n i m e r u p a k a n

b a g i a n g e b y a r p a n g g u n g d i mana p e n g u a s a m e n g u k u h k a n k e a b s a h a n n y a . Raja

Narai dari Siam m e n y a j i k a n 150 jenis makanan kepada duta besar P r a n c i s di

t a h u n 1685 ( T a c h a r d 1686: 178). K e t i k a si s a - s i s a e k s p e d i s i Magellan m e n c a p a i
B r u n e i pada t a h u n 1521, m e r e k a dijamu d e n g a n s e r a n g k a i a n l a u k - p a u k daging

yang belum pernah m e r e k a lihat: "Tiap ( s e m b i l a n ) baki m e m b a w a s e p u l u h a t a u

d u a b e l a s p i ring p o r s e l e n y a n g p e n u h d e n ga n daging anak l e m b u , d a g i n g a y a m ,

38