Page 107 - FTHP_BUKU AJAR
P. 107
Buku Ajar
Produk sayuran kering biasanya berbentuk potongan kecil atau bahkan
dalam bentuk tepung. Tepung sayuran biasa digunakan sebagai
campuran makanan bayi. Penepungan bermanfaat karena produk
sayuran lebih awet dan lebih praktis penggunaannya. Alat penepung
bisa menggunakan blender kering. Hasil pemblenderan diayak dengan
ayakan ukuran tertentu.
Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Produk Pertanian 87
