Page 111 - FTHP_BUKU AJAR
P. 111
Daftar Pustaka
Astawan M dan M.W. Astawan. 1991. Teknologi Pengolahan Pangan
Nabati Tepat Guna. Akademika Presindo. Jakarta.
Gaman P.M dan K.B. Sherington. 1981. Pengantar Ilmu Pangan,
Nutrisi dan Mikrobiologi.Gadjah mada University Press.
Yogyakarta.
Munadjim, 1983. Teknologi Pengolahan Pisang. PT.Gramedia.
Jakarta.
Satuhu,S dan Supriadi, A. 1994. Pisang, budidaya, pengolahan, dan
prospek pasar. Penebar swadaya. Jakarta
Soetanto,N.E. 1996. Manisan Buah-Buahan. Kanisius. Yogyakarta.
Widiastuti dan Pimin, 1993. Mengenal buah-buahan unggul
Indonesia. Penebar Swadaya. Jakarta.
Santosa B.H. 1995. Sale Pisang. Kanisius. Yogyakarta.
91
