Page 165 - FTHP_BUKU AJAR
P. 165
Buku Ajar
Kedele
Sortasi
Pencucian
Perendaman 12 jam
Penguasan kulit
Penambahan air panas
Penggilingan
Bubur kedele
Pemasakan 15 menit
Bungkil Whey (bagian cair)
Penyaringan
Bagian padat (curd) Bagian cair
Gambar 9.3 Diagram alir proses pembuatan tahu
Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Produk Pertanian 145
