Page 240 - FTHP_BUKU AJAR

Buku Ajar

kucing disebabkan oleh kandungan aortosifonin, saponin, garam
alkali dan senensetin. Khasiat daun kumis kucing optimal jika
kuncup bunga mulai mekar. Pemanenan daun dilakukan dengan
cara memetik 4-10 daun bagian atas bersama batanganya.
Selanjutnya daun dikeringanginkan dan dikemas.
Mengkudu
Buah mengkudu akhir-akhir ini sangat popular di masyarakat
karena diyakini sangat ampuh mengatasi penyakit- penyakit
degeneratif seperti asam urat, jantung koroner, masalah persendian,
dan sebaginya. Mengkudu atau buah noni dijual dalam bentuk
ekstark buah/jus, pasta, serbuk dan kapsul. Heynicle (1999) yang
mengadakan penelitian intensif terhadap mengkudu menyebutkan
bahwa mengkudu masak mengandung senyawa proxeronine yang
berfungsi sebagi pengatur kebutuhan protein di dalam tubuh. Para
peneliti jepang menemukan zat- zat antikanker di dalam mengkudu.
Permasalahan utama dalam pengolahan pascapanen mengkudu
adalah aromanya yang menyengat dan sifat ekstrak yang mudah
mengalami fermentasi dan berubah menjadi alkohol.

3. Buah
Pala
Pala (Myristica fragants houtt) adalah jenis rempah yang telah
lama dikenal di berbagai belahan dunia sebagai sumber penghangat
kala musim dingin tiba. Pala dan aneka rempah lainnya adalah
bahan buruan utama maskapai-maskapai perdagangan Eropa jaman
dahulu yang kemudian menjadi alasan penjajahan atas wilayah-
wilayah tanah air kita. Selain dipergunakan untuk membuat
minuman dan bumbu masak, pala juga berkhasiat untuk
menyembuhkan berbagai penyakit. Bagian tanaman yang diolah
lanjut adalah buah dan biji. Daging buah pala diolah menjadi
manisan pala, baik kering

220 Siti Asmaniyah Mardiyani