Page 242 - FTHP_BUKU AJAR

Buku Ajar

buah harus dapat dipetik jika benar-benar tua, yang ditandai
dengan keluarnya cairan putih jika buah dipencet. Secara visual
ketuaan buah dapat dilihat dari warna buah yang sudah berwarna
merah atau kuning.
Untuk kepentingan ekspor lada harus mempunyai mutu sesuai
dengan permintaan negara tujuan. Baku ekspor lada Indonesia
meliputi standardisasi berat minimal, kadar abu, kadar air,
kandungan lada, kandungan jamur/buk sebagaimana tertera pada
Tabel 3.
Tabel 13.1 Baku ekspor lada Indonesia

Lada Hitam
No Komponen Mutu Lada Putih
FAQ ASTA
1. Berat minimal 1,6 gr/Bin 1,750 gr/bln 1,65 gr/bin
2. Kadar Abu 3% 1% 1%
3. Kadar Air 13,5% 12% -
4. Kandungan Lada 3% 2% -
5. Kandungan jamur/bubuk 1% - -
Sumber : Balai Informasi Pertanian Jawa Timur

Keterangan : FAQ : Fair Average Quality (standar Eropa)
ASTA : American Standard Trade Association
Bin : Ukuran kotak kemas lada

222 Siti Asmaniyah Mardiyani