Page 117 - BAB 1

Cara memilih ikan yang bagus dan segar dapat dilakukan dengan
memperhatikan tanda-tanda berikut ini:
 Daging ikal jika ditekan kenyal sehingga tidak membekas, tidak
lembik

 Mata ikan berwarna merah segar, jika mata ikan tampak kusam
kehitaman, tandanya ikan tidak segar lagi atau mulai

membusuk.
 Insang berwarna merah segar
 Ikan tidak mengeluarkan bau busuk atau bau tidak sedap.

Berbagai jenis sayur mayur
Yang dimaksud dengan sayur mayur adalah setiap bagian

tanaman yang dapat dimakan dimakan oleh manusia. Jika dilihat
dari sudut botani, sayur mayur dibagi dalam beberapa golongan,
yakni:

 Sayuran daun adalah sayuran yang berupa daun muda yang
berasal dari berbagai tanaman , termasuk di dalamnya antara
lain, daun: bayam, kubis lobak, selada, sawi, katu.

 Sayuran berupa batang muda dari tanaman sayuran, termasuk
dalam kelompok ini antara lain: asparagus, rebung.
 Sayuran berupa akar dan umbi, berasal dari tanaman yang

berada di bawah tanah, termasuk dalam kelompok ini antara
lain: wortel, lobak, bit.
 Sayuran berupa bunga tanaman, termasuk dalam kelompok ini

antara lain: kembang kol, jantung pisang.

108 Ilmu Kesejahteraan Keluarga