Page 278 - Neurosains Spiritual Hubungan Manusia, Alam dan Tuhan

ka yang berada di hadapan isyarat makan mengonsumsi 27,9% kalori
lebih banyak daripada mereka yang dikelilingi dengan isyarat camilan.
Jumlah yang dimakan partisipan sebagian dimediasi oleh apakah mere-
ka menganggap kesempatan makan itu sebagai makanan atau camilan.
Peneliti berkesimpulan, isyarat lingkungan dan situasional yang terkait
dengan kesempatan makan dapat memengaruhi asupan makanan se-
cara keseluruhan. Orang-orang lebih cenderung makan makanan keti-
ka mereka dikaitkan dengan isyarat makan.
589
Tiga studi ini menunjukkan bahwa orang cenderung mengandal-
kan isyarat visual, seperti tulang ayam, jumlah sup yang tersisa dan
pi ring, untuk memutuskan apakah mereka kenyang atau masih lapar
dan mau makan. Tampaknya mata mereka lebih bisa memengaruhi ke-
timbang perut mereka. Ini disebut sebagai cues bias (bias isyarat). Isya-
rat atau tanda tertentu membuat Anda khilaf dalam soal makan. Bias
isyarat ini menjadi tantangan besar di masa depan ketika para penjual
makanan berupaya menarik perhatian atau tanpa sengaja meningkat-
kan jumlah makanan yang anda makan.
Bias isyarat tampil juga dalam bentuk ilusi ukuran (portion size
illusion) atau ilusi Delboeuf. Perubahan kecil dalam lingkungan
makanan dapat mengubah persepsi ukuran makanan, memengaruhi
pilihan makanan, dan mengurangi berapa banyak makanan yang
dikonsumsi. Sendok yang besar membuat orang mengambil per-
590
men le bih ba nyak dibandingkan sendok yang kecil (Geier dkk., 2006:
521), mangkuk sup yang besar membuat orang makan lebih banyak
dan kotak popcorn yang lebih besar membuat orang makan lebih ba-
nyak lagi. Piring berdiameter 10 inci membuat sesendok coklat kelihat-
an banyak. Kemungkinan Anda tidak tergerak menambah lagi. Anda
makan dalam jumlah yang cukup. Namun, di piring berdiameter 12
inci sesendok cokelat tampak kecil dan piring tampak kosong. Anda Buku ini tidak diperjualbelikan.
cenderung memenuhi piring itu dan memakan lebih banyak dari pi-

589 M. Shimizu dkk., “When Snacks Become Meals: How Hunger and Environ-
mental Cues Bias Food Intake,” Int J Behav Nutr Phys Act 7, (2010): 63. Doi:
10.1186/1479-5868-7-63
590 B. Wansink, “Environmental Factors That Increase the Food Intake and Con-
sumption Volume of Unknowing Consumers,” Annu Rev Nutr. 24, (2004): 455–
479. Doi: 10.1146/annurev.nutr.24.012003.132140

Good Nutrition 259