Page 31 - E-Modul Keanekaragaman Hayati berbasis Etnobotani Tumbuhan Bumbu dan Rempah Masakan Suku Bali di Sunda Kelapa
P. 31
Akar tunggang
Habitus : Perdu
Klasifikasi
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Class : Magnoliopsida Bunga muncul secara berpasangan di bagian ujung
Ordo : Solanales ranting dalam posisi tegak, mahkota bunga
Family : Solanaceae berwarna kuning kehijauan ataupun hijau keputihan
Genus : Capsicum dengan bentuk seperti bintang.
Species : Capsicum frutescens
Buah muncul berpasangan pada setiap ruas, rasa
cenderung sangat pedas, bentuk buah bervariasi
mulai dari bulat memanjang atau setengah kerucut
Bagian Tumbuhan yang Digunakan
Dalam Masakan Beserta Manfaatnya
Buah cabe rawit digunakan sebagai bumbu pada masakan, rasanya yang
pedas memberi cita rasa dalam makanan. Pada masakan Rujak Kuah Pindang
Khas Bali, pemberian cabai rawit akan memberikan rasa pedas dan
menyengat di lidah saat dikonsumsi serta meningkatkan nafsu makan saat
menyantap makanan.
Makanan Olahan Khas Bali
Rujak Kuah Pindang
Rujak kuah pindang adalah salah satu makanan khas
Pulau Dewata Bali. Kuah pindang merupakan kaldu ikan
yang telah diolah agar bau amis tidak terasa lagi. Kaldu
ikan yang telah diolah kemudian dicampur dengan terasi
udang yang telah dibakar, garam, cabai, juga gula pasir
atau gula jawa. (Sumber : kompasiana.com ).
Sumber : umpangbreuh.blogspot.com
15. Tomat (Lycopersicum esculentum)
Bagian Tumbuhan
Konten ini telah tayang di Kompasiana.com dengan judul
"Rujak Kuah Pindang, Ikon Rujak Pulau Dewata", Klik
Batang bersifat lunak dan berair, terdapat rambut halus
untuk baca:
pada permukaan kulit batang dan dapat mengeluarkan
bau yang khas apabila rambut halus tersebut terkelupas.
https://www.kompasiana.com/purnamasanni/551fcbeba3
3311a740b65e84/rujak-kuah-pindang-ikon-rujak-pulau-
dewata
Daun majemuk yang terdiri atas beberapa anak daun.
Pertumbuhan daun terjadi secara berselang-seling pada
batang.
Kreator: Virgina Sanni
Sumber : Dokumentasi Pribadi
27
Kompasiana adalah platform blog, setiap konten menjadi
tanggungjawab kreator.
