Page 72 - Bisikan Ombak - by Suci Harjono

Angie orangnya ramah, ternyata juga lebih perhatian dan tidak terlalu
pelit. Beberapa kali Angie mampir ke rumah dan membawakan oleh-
oleh meskipun hanya makanan kecil tetapi cukup berarti bagi Sutriani.
Angie juga senang mengajak bicara. Dari Angie, Sutriani tahu harga
sembako yang dijual di pasar, juga tahu beberapa sinetron yang sering
diputar di televisi.
“Papa ke dapur dulu, Ma. “
“Ada ikan tongkol. Sudah dibersihkan. Kalau mau beli sayur
sekalian ke warung Eli,” kata Sutriani.
“Ya,” sahut Daud pendek, kemudian ke dapur.
**

Daud dengan cekatan mengambil alih pekerjaan rutin Sutriani
yang dilakukan setiap pagi. Ikan tongkol yang sudah dibersihkan Sutriani
di goreng tanpa bumbu. Rasa ikan yang khas tidak akan mempengaruhi
kelezatannya meskipun tanpa di beri bumbu. Kadang-kadang nelayan
di Manado memasak ikan laut tanpa di bumbui. Dan itu sudah sangat
lezat, sehat dan bergizi tinggi.
Daud dan teman-teman nelayan saat berkumpul bersama
biasanya sambil membakar ikan segar hasil tangkapan mereka. Entah
dibakar atau di goreng semua tetap lezat dan gurih. Nelayan seperti Daud
sangat trampil dan cekatan dalam memasak ikan, bahkan ada beberapa
nelayan yang lebih pandai memasak ikan dibandingkan dengan istrinya.
Daud mengambil segenggam cabai merah, cabai hijau, dan
bumbu lainnya. Untuk melengkapi ikan tongkol goreng, ia membuat
dabu-dabu . Dan khusus untuk Sutriani yang sedang tidak enak badan,
14
ia akan membuatkan bubur Tinu’tuan . Bubur tinu’tuan makanan
15
favorit dari Kota Manado. Di berbagai tempat banyak orang yang menjual
14 Dabu-dabu aadalah salah satu sambal khas dari Manado. Sambal ini tidak diulek/
dihaluskan seperti sambal pada umumnya, tetapi hanya di iris dengan ukuran tipis. Selain cabai
merah campuran lainnya adalah cabai hijau, bawang merah, kemangi, tomat, garam serta perasan
jeruk nipis. Semua bahan di iris tipis kemudian di siram air jeruk nipis. Dabu-dabu biasanya
melengkapi lauk ikan.
15 Tinu’tuan atau bubur Manado, salah satu makanan khas Manado. Bahan bubur ini
adalah beras dan beragam sayuran seperti jagung manis, labu kuning, bayam, kangkung dan
daun kemangi.

72 Bisikan Ombak_ Suci Harjono_sucihan03@gmail.com