Page 27 - PDF_1_MATERI PIE_AULITA2
P. 27
g. Hokkaido pie
Hokaido pie termasuk ke dalam pie manis dimana setelah
kulit pie dipanggang setengah matang isiannya ditambahkan
ini memiliki cita
lalu dipanggang kembali hingga matang. Pie
rasa manis dan gurih dengan tekstur kulit dan isian yang
lembut.
Gambar 17 Hokkaiddo pie
Sumber: Dokumentasi Pribadi
h. Pie brownies
Brownies menjadi kue yang banyak diminati oleh semua
kalangan. Dalam perkembangannya kini brownies dapat
dibuat menjadi kue pie dengan variasi warna kulit pie.
Pembuatan kulit pada brownies pie yakni dipanggang
setengah matang terlebih dahulu kemudian dipanggang
kembali dengan diberi isian adonan brownies dan taburan.
Gambar 18Brownies Pie
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Pastry & Bakery: Pie dan Sugar dough 21
