Page 53 - E-Modul Choux Paste Berbasis STEM
P. 53
Sumber: https://youtu.be/A7OMPK1-
wBk?si=9hsq7sY6StREesEP
Stop Dulu!!!!
Yuk coba kerjakan soal ini untuk Klik Di sini untuk
mengetahui sampai mana kamu mengerjakan!
paham materi terkait proses
pembuatan choux paste yang telah
disampaikan
7. Macam-Macam Bahan Isian Choux Paste
Terdapat dua jenis isian choux paste, yakni isian dengan rasa manis
dan gurih. Namun, sus klasik biasanya diisi dengan isian manis, antara
lain:
a. Pastry Cream
Pastry cream atau custard atau di
Indonesia dikenal dengan vla merupakan
bahan pengisi dengan rasa manis, bertekstur
lembut, dan berwarna kekuningan. Pastry
cream terbuat dari susu, gula, kuning telur, dan
tepung maizena, serta tambahan vanila atau
Gambar 70 Pastry cream
perasa lainnya. Sumber:
https://bakingamoment.com/
Pembelajaran
