Page 19 - MODUL GIZI DAN DIET_Sholicha Putri Ningrum_1A

darah merah, kerusakkan saraf. Akibat kelebihan :Meningkatnya kebutuhan
akan vitamin K. kebutuhan sehari dewasa : 10 mikrigram.

4) Vitamin K
Sumber utama vitamin K adalah sayuran berdaun, babi, hati, minyak sayur,

dihasilkan oleh bakteri dalam usus. Manfaat utama :Pembembentukkan

faktor pembekuan darah dan pembentukkan bekuan darah yang normal.
Akibat kekurangan :Perdarahan. Kebutuhan sehari dewasa : 65 mikrogram.

5) Vitamin B
Sumber utama: Ragi kering, gandum, daging (terutama babi dan hati),

kacang-kacangan, tanaman polong,kentang. Manfaat utama :Metabolisme
kerbohidrat. Akibat kekurangan :Beri-beri pada anak dan dewasa, disertai

kegagalan jantung dan fungsi saraf dan otak yang abnormal. Kebutuhan

sehari dewasa : 1,2 miligram.
6) Vitamin B2 (riboflavin)

Sumber utama :Susu, keju, hati, daging, telur, gandum. Manfaat utama

:metabolisme karbohidrat dan kesehatan memberan mukosa. Akibat
kekurangan :Bibir dan sudut mulut pecah-pecah dan bersisik, dermatitis.

Kebutuhan sehari dewasa : 1,5 miligram.
7) Niasin (asam nikotinat)

Sumber utama: Ragi kering, hati, daging, ikan, tanaman polong, gandum.
Manfaat utama :Reaksi kimia di dalam sel dan metabolisme karbohidrat.

Akibat kekurangan : Pellagra (dermatosis, peradangan pada lidah, fungsi

usus dan otak yang abnormal). Kebutuhan seharidewasa : 16 miligram.
8) Vitamin B6 (Pridoksin)

Sumber utama :Ragi kering, hati, daging, gandum, ikan, tanaman polong.
Manfaat utama :Metabolisme asam amino dan asam lemak, fungsi sistem

saraf da kesehatan kulit. Akibat kekurangan kejang pada bayi, anemia,
kelainan saraf dan kulit. Kebutuhan sehari dewasa : 2 miligram.

19 Akper YKY Yogyakarta