Page 24 - E-Modul Indonesian Cakes
P. 24
7. Bolu Macan
Gambar 2. 7 Bolu Macan
Sumber: nibble.id
Bolu Macan atau Lo Fu Pan adalah Indonesian cake yang
berasal dari bangka Belitung, kue ini biasa disajikan pada acara
ulang tahun baru orang tionghoa. Bolu macan memiliki aroma
yang khas dari rempah, lapisan terluarnya berwarna coklat
gelap dan tipis, didalamnya berwarna kuning berloreng coklat
kehitaman yang terang, rasa yang manis, tekstur yang lembut
dan berlemak menjadi khas bolu macan. Teknik
pengolahannya dengan cara dipanggang menggunakan oven.
8. Kue Bhoi
Gambar 2. 8 Kue Bhoi
Sumber: idntimes.com
Kue Bhoi adalah Indonesian cake yang berasal dari Aceh.
Kue Bhoi termasuk sejenis bolu kering yang banyak dikenal
oleh Masyarakat Aceh. Cita rasa kue ini manis, namun tidak
berlebihan atau pas, tektur dibagian luarnya terasa garing
E-MODUL INDONESIAN CAKE Page 13
