Page 39 - E-MODUL_SETS
P. 39
Penyedap
Info SETS (Science, Environment, Technology,
and Society)
Aspek Sains (Science):
Penggunaan MSG secara berlebihan melebihi batas
WHO yakni 120 mg/kg berat badan, dapat berisiko
meningkatkan pertumbuhan sel-sel kanker dan juga
berisiko memperburuk gangguan syaraf
degenerative seperti Alzheimer, Parkinson, autism,
dan ADD (Attention Deficit Disorder).
Aspek Teknologi (Techhnology):
5 unit proses utama pembuatan MSG yaitu
pengenceran tetes tebu, fermentasi, filtrasi,
kristalisasi, dan pengemasan. Proses produksi
selengkapnya dapat melihat video dibawah ini!
Simak pembuatan MSG pada video dibawah ini!
23
