Page 17 - DOCUMENTO DE INFORMACIÓN TÉCNICA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS
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INGENIERÍA DE MÉTODOS Y LABORATORIO IND-544
ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS
Fuente: Elaboración propia con el programa Visio, “Planos” Manual de Buenas Prácticas de
Manufactura y procedimiento operacional de sanitización estándar para la industria – Consejo
Mexicano de la carne, diseño de proceso de una planta procesadora de carne en el municipio de Tesalia
en el departamento de Huila – UNAD Colombia.pg. 27.
En el Grafico N°3 se muestra el LayOut 2D del diseño de una planta de embutidos,
realizada a partir de planos de otras plantas y el manual de diseño, se distribuyó el plano según a
las áreas que se tiene para el proceso, desde el almacenamiento de la materia prima hasta el
almacenamiento de los productos terminados.
3.3.2. LAYOUT 3D
En el LayOut 3D también se puede ver la distribución del sistema, pero en 3D.
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