Page 142 - buku dasar dasargizi
P. 142
kalori yang telah mencapai lebih dari 3.000 kalori per orang per hari
atau setara dengan 110% RDA (data kecukupan gizi atau kecukupan
gizi yang direkomendasikan). Namun, data konsumsi menunjukkan
nada pesimis, karena banyak orang Indonesia yang mengonsumsi
kurang dari 70% RDA kalori.
Gizi adalah salah satu input penting yang menentukan kualitas
sumber daya manusia. Salah satu indikator yang menentukan kualitas
gizi anak adalah tinggi badan. Lebih dari 36,1% anak prasekolah di
Indonesia bertubuh pendek, sehingga akan berdampak negatif ketika
memasuki usia sekolah. Prevalensi anak stunting meningkat seiring
bertambahnya usia, dan situasi ini terjadi pada pria dan wanita. Anak
Indonesia yang belum mencapai kebugaran jasmani terbaik akan
mempengaruhi keterbelakangan mental, sehingga mempengaruhi
sumber daya manusia kita di masa depan.
Di Indonesia, masalah anak kurus mencerminkan rendahnya
konsumsi makanan hewani (daging, ikan, telur, dan susu) yang
merupakan sumber protein dan kalsium. Gambaran konsumsi susu di
negara kita sungguh miris, karena rata-rata konsumsi per tahun hanya
sekitar 12 liter, dibandingkan dengan 25 liter di Malaysia dan 45 liter
di India. Konsumsi daging, ikan dan telur juga sangat rendah, masih
belum sebaik tetangga terdekat kita.
Kita bisa melihat Jepang, ketika ekonomi Jepang relatif
berkembang pada 1950-an dan 1970-an, tinggi anak muda meningkat 1
142
