Page 54 - BUKU GIZI OLAHRAGA
P. 54

•  Membantu keluarkan CO 2
                  Mineral klor banyak terdapat dalam garam dapur,
            sayur dan buah.  Akibat kekurangan klor sangat  jarang
            terjadi.

            3.  Kalium  (K)
                •  Kation dalam sel
                •  Diabsorpsi di usus halus
                •  Ekskresi  melalui urine, feses dan keringat

            Fungsi :
                •  Memelihara keseimbangan cairan dan elektrolit
                •  Memelihara keseimbangan asam basa
                •  Berperan  dalam transmisi  syaraf dan relaksasi
                    otot
                •  Katalisator reaksi biologi
                •  Berperan  dalam pertumbuhan sel

            Sumber :
                •  Buah, sayur, kacang-kacangan
            Akibat kekurangan :
                •  Lemah, lesu, kehilangan nafsu makan, lumpuh,
                    mengigau, konstipasi

            Akibat kelebihan :
                • Hiperkalemia  Æ menyebabkan gagal jantung,
                    gangguan fungsi ginjal

            4.  Kalsium  (Ca)
                •  Paling banyak  dalam tubuh
                •  99 % terdapat dalam jaringan keras (tulang dan
                    gigi)

                                       SYAFRIZAR & WILDA│GIZI OLAHRAGA│45
   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59