Page 58 - BUKU GIZI OLAHRAGA

• Mg diabsorpsi di usus halus dengan alat angkut
aktif dan secara difusi pasif
• Bila konsumsi mg tinggi, absorpsi 30%, bila
rendah 60%
• Faktor yang mempengaruhi absorpsi sama
dengan ca, kecuali vitamin d

Fungsi : Sistem enzim
• Katalisator reaksi biologi seperti, metabolisme.
Karbohidrat, lemak, protein dan energi.
• Transmisi syaraf, kontraksi otot (mengendorkan
otot), (melemaskan otot)
• Pembekuan darah (mencegah penggumpalan
darah)
• Mencegah kerusakan gigi

Sumber :
• Sayuran hijau, serealia, biji-bijian
• Kacang-kacangan
• Daging, susu dan olahan, coklat
Akibat kekurangan magnesium jarang terjadi, bila
terjadi kekurangan gejala yang muncul seperti kurang
nafsu makan, gangguan sistem syaraf, gangguan dalam
pertumbuhan, kejang, koma dan gagal jantung.

7. Sulfur
• Merupakan bagian zat gizi esensial, seperti
vitamin (biotin, tiamin) asam amino (metionin,
sistein)
• Sulfur terutama terdapat dalam tulang rawan, kulit,
rambut, kuku
• Ekskresi Æ urine
• Merupakan elektrolit intraseluler
SYAFRIZAR & WILDA│GIZI OLAHRAGA│49