Page 55 - BUKU GIZI OLAHRAGA

• Terdapat dalam bentuk hidrosi apatit {
3Ca 3(PO 4)2.Ca(OH) 2}

Absorpsi :
• Kemampuan absorpsi pria lebih besar wanita
• Absorpsi dibagian atas usus halus (duodenum)
• Absorpsi aktif
• Ca paling baik diabsorpsi dalam suasana asam
• Dikeluarkan melalui feses

Faktor Yang Meningkatkan Absorpsi Ca :
1. Semakin tinggi kebutuhan, persediaan rendah,
absorpsi efisien
2. Absorpsi meningkat bila konsumsi rendah
3. Konsumsi vitamin D
4. Aktifitas fisik
5. Adanya laktosa
6. Lemak

Faktor yang Menghambat Absorpsi Ca :
1. Kurang vitamin D
2. Asam oksalat (bayam)
3. Asam fitat (serealia)
4. Serat
5. Stress mental dan fisik
6. Proses menua
7. Kurang aktifitas
8. Suasana basa bersama fosfor Æ membentuk
kalsium fosfat Æ tak larut air
9. Rasio fosfor terhadap Ca tinggi (1:1)

Fungsi Kalsium :
• Pembentuk tulang dan gigi
46 │SYAFRIZAR & WILDA│GIZI OLAHRAGA