Page 106 - EBOOK_Teknik Budidaya Tanaman dan Produksi Ternak

Kacang-kacangan

Biji kacang-kacangan memiliki kandungan protein kasar dan minyak tinggi, namun juga memiliki racun yang
harus diolah sebelum dijadikan bahan pakan atau dapat juga langsung diberikan dengan jumlah sedikit. Racun
tersebut antara lain alkaloid, trypsin dan sianida.

Kedelai

Kedelai memiliki kandungan energi dan protein berkualitas tinggi (38 – 42%). Oleh karena itu, kedelai digunakan
pada semua jenis pakan ayam. Meskipun demikian, kualitas protein kedelai dapat dipengaruhi oleh faktor anti-
nutrisi seperti trypsin dan lectin, serta keterbatasan kandungan asam amino.

Porsi kedelai di dalam pakan:
 Pada pakan babi, 20 – 30% kedelai dapat digunakan, sedangkan pada pakan ayam 25 – 35% .

Kernel sawit

Kernel sawit merupakan hasil ekstraksi minyak dari biji sawit yang mengandung 12 – 23% protein kasar.
Sementara itu, minyak sawit mengandung sekitar 80% asam lemak tak jenuh dan 10% asam linoleic.
Penyimpanan yang benar, untuk mengurangi resiko jamur dan produksi aflatoxin, sangat penting.

Porsi kernel sawit di dalam pakan:
 Kernel sawit dapat digunakan hingga 30% pada pakan ayam. Minyak sawit kasar secara tradisional telah
digunakan sekitar 5% pada pakan kering babi untuk meningkatkan nafsu makan, mengurangi kapalan kulit,
menyediakan beragam vitamin tambahan, dan memperbaiki tekstur pakan sebelum dibuat pelet.

Kacang tunggak

Kandungan protein kacang tunggak adalah 20% dengan methionin rendah, namun kaya lysine. Faktor anti-
nutrisi mencakup trypsin, lectin dan tannin.

Porsi kacang tunggak di dalam pakan:
 Pada pakan ayam petelur dan babi, kacang tunggak dapat digunakan antara 10 – 30%.

Biji bunga matahari

Biji bunga matahari memiliki kandungan minyak 450 – 500 g/kg dan protein 150 – 230 g/kg. Biji tanaman ini
digunakan sebagai sumber energy pada pakan ayam pedaging dan petelur karena mengandung asam linoleic
tinggi. Sementara itu, faktor anti-nutrisi mencakup sedikit efek laxatip (cairan yang menyertai keluarnya kotoran
dari dalam tubuh) pada penggunaan yang banyak.

Porsi biji bunga matahari di dalam pakan:
 Pada pakan babi bervariasi, yaitu 2.5% untuk babi sedang tumbuh, 5% untuk babi dewasa, dan 10% untuk
induk babi.
 Pada pakan ayam pedaging dapat digunakan antara 0 – 100 g/kg minyak biji bunga matahari berlemak
penuh.

Kacang hijau

Kacang hijau merupakan sumber protein yang bagus (27%). Namun, memiliki asam amino terbatas seperti
methionin dan cystein.

Porsi kacang hijau di dalam pakan:
 Pada pakan babi sedang tumbuh dan dewasa, porsi kacang hijau yang dianjurkan adalah 100 – 150 g/kg.
 Pada pakan ayam petelur, 10 – 30% kacang hijau dapat digunakan.

Kacang gude

Kacang gude memiliki kandungan protein yang relatip tinggi.
100