Page 24 - EBOOK_Teknik Budidaya Tanaman dan Produksi Ternak

 Mie siap untuk dikemas.
 Gambar 1.18 memperlihatkan mie ubijalar goreng siap konsumsi.

Gambar 1.18. Mie ubijalar goreng siap konsumsi

Onde-onde

Bahan-bahan yang diperlukan meliputi:
 Bahan kulit :
o Pasta ubijalar ungu 1 kg
o Tepung tapioka 125 g
o Tepung ketan 250 g
o Gula 100 g
o Wijen 1/4 kg
o Air hangat 150 ml
 Bahan isi:
o Kacang hijau (kupas kulit) 250 g
o Gula pasir 175 g
o Garam secukupnya

Adapun cara pembuatannya, adalah sebagai berikut:
 Kulit:
o Masukkan semua bahan kulit onde-onde.
o Tambahkan air secukupnya, uleni hingga adonan kalis.
o Ambil adonan sesuai selera, pipihkan dan isi dengan bola-bola kacang hijau, bentuk menjadi bulatan.
o Lumuri dengan wijen, goreng dengan api kecil dan sesekali dibalik agar matangnya rata.
o Kalau sudah mengapung di atas minyak, angkat dan tiriskan.
 Isi:
o Rendam kacang hijau kupas  60 menit dengan air panas.
o Kukus hingga matang dan haluskan.
o Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
o Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
 Gambar 1.19 memperlihatkan onde-onde ubijalar.

Gambar 1.19. Onde-onde ubijalar.

Kue mangkok

Bahan-bahan yang diperlukan meliputi:

18