Page 11 - كتاب علوم واطعمة

‫تابع جدول ر م (‪ )3،1‬نظام مجموعات الغذاء الأربع المستخدم لتخطيط وجبات غذائية متكاملة‬

‫ثالثا‪ :‬مجموعة الخبز والحبو )‪(Bread and cereals group‬‬

‫‪ 4 :‬ق ي أو أ ار لصبالغين والمراههين والقوامى والمرةعات‪.‬‬ ‫‪ -1‬الاقتياجات اليومية‬

‫‪ -2‬قجا الق ة ‪ Serving‬الواقدة ‪ :‬تشريقةط توست ت‪25‬جراماط‬

‫¼ رتيف غير ت‪25‬جراماط‬

‫½ ‪ ¾ -‬وب قبوب مطاية ا رز أو الم رونة أو البرتى ت‪ 100‬جرااط‬

‫‪ 1-3/2‬وب سيريى جاف جاهز لصز ى ت‪ 1‬أوميةط‬

‫‪ :‬ليتامين ب‪ 2‬والنياسين‪.‬‬ ‫‪ -3‬العنا ر الت تزودها لصجسا‬

‫فيتامين ‪ :1‬تناوى ‪ 4‬ق ي من القبوب ال امصة أو المدومة تزود‬

‫الشخي بقوال ‪ %40‬من اقتياجاته اليومية‪.‬‬

‫البروتين‪ :‬يتميز بسن معدى امت ا ه منخ ض تقديد تير هيم ط‬

‫الألياف والمغنسيوم والزنك‪ :‬توجد بولرة ل القبوب ال امصة‪.‬‬

‫رابعا‪ :‬مجموعة الفواكه والخضراوات )‪(Fruits and vegetables groups‬‬

‫‪ 4 :‬ق ي أو أ ار لصبالغين والمراههين والقوامى والمرةعات‪.‬‬ ‫‪ -1‬الاقتياجات اليومية‬

‫توزع الق ي ا رب الات ‪:‬‬

‫تأط تق ةط لوا ه قمةيات – م در ل يتامين ‪.‬‬

‫تبط تق ةط خةراوات ورمية خةراء أو راء‪ -‬م در ل يتامين أ‬

‫ت ط ق تان خةراوات ورمية خةراء ولوا ه أخري بما لياا البطاطس‬

‫‪ -2‬قجا الق ة ‪ Serving‬الواقدة ‪ :‬تقبةط لا اة متوسطة القجا‪.‬‬

‫½ وب و ير لا اة‪.‬‬

‫½ وب خةراوات مطاية أو طازجة ت‪100‬جرااط‬

‫½ وب لوا ه مهطعة ت‪100‬جرااط‬

‫درنة بطاطس متوسطة‬

‫½ قبة ريب لروت‬

‫½ قبة شماا‬

‫قزمة خس )‪(wedge Lettuce‬‬

‫فيتامين أ‪ :‬يتوالر ل الخةراوات الورمية الخةراء وال راء البرو ول‬ ‫‪:‬‬ ‫‪ -3‬العنا ر الت تزودها لصجسا‬
‫والسبانا وال ا وليا والشماا والمشمش والجزر والبطاطس‪.‬‬

‫فيتامين ج‪ :‬يوجد ب ارة ل لوا ه القمةيات وال راولة والشماا والطماطا‬
‫والهرنبيط وال ص ى الطازجة‪.‬‬

‫الفولات‪ :‬يوجد بنسب بيرة ل ال وا ه والخةراوات‪.‬‬
‫الحديد‪ :‬يوجد ب ارة ل الخةراوات الورمية وبعض ال وا ه التمور‬

‫والمشمش المج ف والتين‬
‫المغنسيوم‪ :‬ي ار ل بدائى الصقوا البازلاء الجالة وال ا وليا والعدس‬

‫ا لياف‬
‫ليتامين ب‪2‬‬

‫(‪)8‬‬