Page 58 - E-modul Plain Cake Revisi
P. 58
PEMBELAJARAN|e-modul plain cake
49
c) Buah-buahan kering
Kismis Sukade Prunes
Sumber: Sumber: Sumber:
https://puripangan.co.id/ https://shopee.co.id/ https://www.blibli.com/
Gambar 2. 65 Berbagai macam buah kering
d) Rempah-Rempah
Kayu manis Spikulas
Sumber:
https://www.merdeka.com/ Sumber:
https://shopee.co.id/
Gambar 2. 66 Rempah-rempah
5. METODE PEMBUATAN CAKE
Pemilihan kualitas bahan pembuatan cake tentu merupakan faktor
penentu kualitas cake yang dihasilkan. Namun perlu dipahami juga
mengenai prosedur pembuatan cake karena sedikit kesalahan pada
proses pencampuran akan mempengaruhi tekstur dan volume cake yang
dihasilkan. Metode pencampuran adonan terbagi menjadi dua yaitu
creaming dan foaming berikut adalah metode pembuatan cake dengan
cara creaming:
