Page 160 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

d. Lemak diberikan 20 % dari kebutuhan energi total

e. Karbohidrat diberikan 65% atau sisa dari perhitungan persentase protein dan lemak.
Mengutamakan karbohidrat kompleks, membatasi karbohidrat sederhana, makanan
dan minuman manis.
f. Vitamin dan mineral diberikan cukup.

g. Serat diberikan 25 gram.
h. Cairan diberikan cukup.

Selanjutnya, merujuk pada strategi intervensi gizi yang sudah ditetapkan di atas, lalu kita

membuat preskripsi diet agar memudahkan dalam implementasi intervensi gizi. Untuk
kebutuhan zat gizi makro (energi, protein, lemak, karbohidrat), sudah dihitung pada saat
menetapkan standar pembanding di bagian asesmen. Silakan saudara melihatnya kembali.
Preskripsi diet:

(1) Energi = 1300 kkal
(2) Protein = 48 g
(3) Lemak = 29 g
(4) Karbohidrat = 211 g

(5) Vitamin dan mineral diberikan cukup sesuai AKG
(6) Serat = 25 g
(7) Cairan = 8-10 gelas / hari
(8) Bentuk makanan : biasa

(9) Frekuensi makan : 5 kali pemberian (3 kali makanan utama, 2 kali snack)
(10) Rute pemberian : oral

Selanjutnya kita membuat standar makanan sesuai preskripsi diet di atas dengan

menggunakan bahan makanan penukar.

Standar makanan
No. Gol Bahan Makanan Penukar E P L KH

1 Nasi / penukar 3 525 12 0 120
2 Protein hewani lemak sedang 3 225 21 15 0
3 Protein nabati /penukar 2 150 10 6 14
4 Sayuran A sekehendak
5 Sayuran B 2 50 2 0 10
6 Sayuran C 1 50 3 0 10
7 Buah 4 200 0 0 48
8 Minyak 2 100 0 10 0
Total 1300 48 31 202

 Dietetik Penyakit tidak Menular 151