Page 673 - Microsoft Word - Cam Pha dat va nguoi.doc

Phần thứ ba: VĂN HÓA 641

hơn. Các loại trà sản xuất công nghiệp từ các loại lá cũng
được sử dụng nhiều như trà atiso, chè đắng, lá chè hoa vàng,
trà hoa vàng... Ngoài ra, còn có các loại nước lá cây có tính

mát để uống hằng ngày thay cho nước lọc như chè vằng, lá
vối, cây mía voi... Một số bộ phận cư dân (chủ yếu là giới
công chức, viên chức, những người trẻ tuổi) hiện nay đã hình

thành thói quen uống cà phê, nhất là vào buổi sáng.
Trong các bữa cỗ, dịp lễ, tết hay tiếp khách, rượu là
thức uống thường được sử dụng. Các loại rượu chủ yếu làm

từ gạo (gạo nếp, gạo tẻ), ngoài ra, ở Cẩm Phả có nhiều loại
rượu ngâm với củ, quả, rễ các loại cây rừng hoặc ngâm với
các loại động vật như tắc kè, rắn... Loại rượu đặc trưng phổ

biến ở Cẩm Phả là rượu ngâm từ củ cây ba kích, củ cây
đinh lăng, quả nhàu. Một bộ phận người dân có thu nhập

cao hơn có xu hướng sử dụng các loại rượu nhập khẩu từ
nước ngoài. Bên cạnh rượu, bia cũng là đồ uống được ưa
chuộng. Người Cẩm Phả thường dùng các bia sản xuất ở
Quảng Ninh như bia Hạ Long Sapphire, bia Hạ Long

Legend, bia Hạ Long Aroma, bia Hạ Long Classic, bia tươi
Hạ Long, bia hơi Hạ Long, bên cạnh đó, người Cẩm Phả

còn dùng các hãng bia nổi tiếng như bia Hà Nội, bia Sài
Gòn, Bia 333, bia Heineken,...
b) Ẩm thực của người Sán Dìu

Do điều kiện cư trú gần đồi, núi, nguồn nước thuận
tiện, động thực vật dễ nuôi trồng nên ẩm thực của người
Sán Dìu rất phong phú, đa dạng. Có thể kể tới một số

nguồn lợi lâm sản phong phú với nhiều sản vật như các
loại rau rừng, nấm hương, mộc nhĩ, ba kích, giảo cổ lam,