Page 685 - Microsoft Word - Cam Pha dat va nguoi.doc

Phần thứ ba: VĂN HÓA 653

Nếu có thì hết món “long hội” lại đến món “cá ngần”, một
1
bữa cơm được coi là sang, may ra mỗi tháng một lần thì cũng
chỉ là:

Lĩnh lương còn được năm hào
Ba hào đong gạo, thuốc lào một xu.
Hai xu thìa mắm tôm khô

Một hào cá ót, một xu tỏi hành.
Hai xu rau diếp, rau răm
Ba xu mua chén muối vừng về rang .
2
Sau ngày hòa bình lập lại ở miền Bắc, đời sống của công
nhân mỏ đã có nhiều cải thiện, lương thực thực phẩm được
bổ sung, tăng về cả chất lượng và số lượng. Cùng với sự phát

triển kinh tế của địa phương, đời sống của công nhân cũng
từng bước được nâng cao. Hiện nay, đời sống vật chất của đội

ngũ công nhân mỏ đã được nâng cao rõ rệt, với chế độ dinh
dưỡng theo quy chuẩn, đảm bảo năng lượng để thực hiện
công việc có tính chất nguy hiểm và độc hại.
Công nhân làm việc ở các mỏ than thực hiện ăn uống

theo ca. Họ ăn vào đầu ca và có thêm bữa ăn bồi dưỡng vào
cuối ca. Trong đó, công nhân làm việc ở hầm lò có quy định

cụ thể về giờ vào lò, giờ ra lò. Như ở Công ty than Mông
Dương, giờ vào ca 1 là từ 6 giờ 20 phút đến 7 giờ 20 phút. Ca
1 vào lò cũng là lúc ca 3 ra lò. Ca 2 vào ca lúc 14 giờ 15 phút
_______________

1. Tên gọi dân gian của món cá ót, loại cá có thịt mềm nhưng xương
cứng, nếu hóc xương thì rất nguy hiểm, vì thế nên được gọi lái là lẩu cá
“long hội” (tức cá lôi họng).
2. Xem Tỉnh ủy, Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh: Địa chí
Quảng Ninh, Sđd, t.3, tr.599.