Page 686 - Microsoft Word - Cam Pha dat va nguoi.doc

654 Cẩm Phả - Đất và Người

đến 15 giờ 15 phút, đây cũng là thời điểm ca 1 ra lò. Ca 3
bắt đầu vào lúc 22 giờ 15 phút đến 23 giờ 15 phút, lúc này
ca 2 ra lò.

Thực đơn bữa ăn của công nhân than là các món tự
chọn và được đội ngũ cấp dưỡng thay đổi hằng ngày. Mỗi
ngày thường có từ 10 đến 12 món với đầy đủ cơm, canh,

rau, đồ ăn mặn, hoa quả tráng miệng, nước uống. Các món
ăn thông thường gồm: Món mặn có: thịt rang cháy cạnh,
lạc rang muối, đậu phụ sốt cà chua, cá kho, trứng rán, thịt

kho, mướp đắng nhồi thịt, thịt băm, thịt luộc, thịt gà kho,
cá chiên... Món rau có: rau muống xào, rau muống luộc, giá
xào hành, mướp xào hành, bí xào, bí đao luộc... Món canh

có: canh chua, canh rau cải thịt băm, canh rau ngót thịt
băm, canh bí đỏ,... Ngoài ra, trong khoảng thời gian làm

việc giữa ca, mỗi cán bộ công nhân mỏ sẽ được cấp phát 2
bánh mì mỏ và 1 hộp sữa tươi (các loại sữa của các hãng
An Sinh, Mộc Châu, Ba Vì...).
Để tăng cường và cải thiện bữa ăn, cuối ca công nhân

hầm lò còn được cung cấp một số loại nước uống tăng lực như
nước đậu đen, các loại sữa tươi, nước yến, nước chanh leo...

Tại Công ty than Mông Dương có quy định rõ ràng về nội quy
và thời gian uống nước giải khát của công nhân ở cuối ca như

sau: ca 1 là từ 14 giờ 15 phút đến 15 giờ 15 phút; ca 2 từ
22 giờ 15 phút đến 23 giờ 5 phút; ca 3 từ 6 giờ 20 phút 7 giờ
20 phút. Trước mỗi bữa ăn, lực lượng cấp dưỡng sẽ kiểm tra
độ an toàn thực phẩm bằng máy kiểm tra.

Có một thức bánh đặc trưng và rất được ưa chuộng là
bánh mì mỏ. Đây là món ăn nổi tiếng và tiện lợi gắn với các