Page 41 - Resepi Harian

Ikan Bawal Panggang (menggril)

Bahan-bahan Cara Membuatnya

7 ekor ikanbawal hitam 1. Sediakan ikan. Bersihkan ikan dan perasakan dengan garam.
lbiji kelapa parut 2. Perah 125 ml (] cawan) pati santan.
(p erah caw an p ati santan) 3. Kupas bawang, halia dan potong. Cuci serai dan potong. Tum-
)
7 batang serai-dititik buk kunyit kering (yang telah dibasuh) dengan garam. Campur
3 ulasbawang \ bawang merah dan halia yang dipotong dan tumbuk sampai
merah I lumat. Keluarkan serai untuk digunakan sebagai berus.
t ni)'ir"iotio \ ditumbuk 4. Campur bahan-bahan yang ditumbuk ke dalam santan dan
a im Qini I tumat perasakan.mengikut rasa.
kunyit kering '/ 5. Menggril ikan. Panaskan gril. Letak ikan atas dulang gril.
garam secukup rasa Sapukan ikan dengan adunan santan dengan serai yang dititik.
Cril ikan sambil memercik kedua-dua belah bahagian ikan
Sos asam dengan adunan santan hingga masak.
) biji bawang merah 6. Sediakan sos asam. Bakar belacan. Perah asam jawa dengan air
l biji cili merah panas (hendaklah ditapis). Kupas bawang dan hiris cili. Cam-
1.2 cm per ()in per) belacqn' pur semua bahan itu dengan belacan clan campur garam se-
7 camt asam jawa cukup rasa.
125 ml () cawan) air panas seiuk 7. Hidangkan ikan itu dengan hiasan yang menarik bersama
garam secukup rasa kepingan timun dan tomato. Hidangkan sos asarn secara ber-
asingan.
Hiasan
Hidangan: 2orang
2.5 cm (1in) timun Anggaran harga:
l biji tomato

Ikan Bawal Panggang