Page 44 - Resepi Harian
P. 44
r.{
Ikan Masak Masam Manis (menggoreng)
Bahan-bahan Cara Membuatnya
7 ekor ikan b aw al/kerapu
1. Sediakan ikan. Bersihkan ikan bawal tetapi jangan memotong
yang keut ekor dan siripnya terlalu pendek. Perasakan dengan garam.
L ulss bazuang merah 2. Sediakan sayur-sa;ruran. Kupas bawang merah. bawang
7 ulas b azuang putih putih, buangkan biji cili merah dan basuhkan dengan bahan-
bahan untuk dihias.
Sos 3. Cincang bawang merah dan bawang putih.
2csrrtb sos tomato 4. Potong timun, hiris tomato, mayang cili, daun bawang dan
7 clmt sos cili, 1 camt cuka petik daun ketumbar untuk hiasan.
: camt tepung ubi 5. Sediakan sos. Campur semua bahan sos dengan 4 camb air di.
gula, garam dan lada dalammangkuk.
sulah (secukup rasa) 6. Memasak ikan masam manis. Panaskan minyak dalam kuali.
l camb air Goreng ikan hingga benvarna kuning di kedua-dua belahnya.
Hiasannya Tus dan letakkan dalam pinggan bujur.
-]bilitimun 7. Tuang minyak daripada kuali.
8. Gorengkan bawang merah dan bawang putih dalam minyak
l biji tomato
l biji cili merah yang lebih itu. Tuang ke dalamnya adunan sos dan masak
2 tangkai daunbawang hingga pekat. Perasakan secukupnya.
9. Tuang dengan cermat ke atas ikan goreng.
1 tangkai dqun ketumbar
4 camb minyak 10. Hiaskan dengan timun dan tomato yang telah hiris di keliling
ikan serta bahan-bahan yang dimayang di atas ikan itu.
Variqsi
Ikan kukus boleh digunakan sebagai gantinya. Gunakan sos dan
hiasan yang sama.
Hidangan: 2orang Anggaran harga'.
Ikan Masak Masam Manis
:€
i::"1::li;i':rirn.,
rrl" 1,, r::ii.l,h.
, tliiili:lr:ja
