Page 32 - emodul revisii
P. 32

HASIL PENGAMATAN




  Tabel Pengamatan Tempe Pada Wadah Plastik 48 Jam


    Variabel  Tempe pada plastik yang tidak dilubangi             Tempe pada plastik yang dilubangi




    Kondisi     tidak tumbuh jamur, tidak terkontaminasi  Hifa             jamur     tumbuh      merata      diseluruh
    jamur                                                         permukaan tidak terkontaminasi



    Kondisi     Masih  berbentuk  kedelai,  Berbau  asam,  Berwarna  putih,  Berbau  khas  tempe,  Tekstur
    tempe       Tekstur       tidak      menyatu,       Plastik  lembut, Rasa gurih
                menggelembung, Rasa kedelai asam


    Gambar
    tempe












































      23




                                                                         Proyek Pembuatan Tempe dan Tape Singkong
   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37