Page 30 - bloch2-30-01-2022_OCR

Manaïche

Voor 16 manaïches: Voor 16 manïches:
/ 800 g basisdeeg wit boerenbrood / 800 g basisdeeg wit boerenbrood
/ 60 g olijfolie / 60 g olijfolie
/ mengsel van 2 g oregano en 2 g basilicum / 80 g zaâtar (zie Keukenhulp)
/ 160 g mozzarella, in blokjes van 2 gram 1 bakplaat bekleed met bakpapier
gesneden Warm de oven voor op 240 °C
/ 250 g gedroogde tomaten
1 bakplaat bekleed met bakpapier Verdeel het deeg in 16 gelijke delen en laat
Warm de oven voor op 240 °C 20 minuten rijzen.
Rol vervolgens tot schijven van 12 centimeter
Week de gedroogde tomaten een dag op doorsnede en laat nog een uur narijzen.
voorhand in water zodat ze zacht worden. Bestrijk elke manaïche met olijfolie, strooi er
Maak manaïches volgens het recept van de zaâtarkruiden op en prik het deeg enkele
manaïche mozzarella, maar leg nu tussen elk keren in met een vork.
blokje mozzarella een half stukje gedroogde Bak de manaïches ongeveer 5 minuten in een
tomaat. oven van 240 naar 230 °C.