Page 22 - E-Modul Membuat Stock and Sauce Siti Uswatun Khasanah
P. 22
Setelah melalui langkah 1 dan 2 model pembelajaran problem based
learning langkah selanjutnya adalah langkah 3 : penyelidikan secara individu
dan kelompok. Melalui kegiatan pemecahan masalah baik secara individu
maupun kelompok.
Tujuan :
Peserta didik mampu memilih bahan dan peralatan dalam pembuatan stock
Langkah Kerja :
1. Setelah kalian membaca materi di atas, analisislah kebutuhan bahan dan
peralatan yang digunakan untuk membuat stock!
2. Tulislah hasil pengamatan kalian ke dalam format kolom nama bahan dan nama alat
3. Berilah tanda centang kedalam kolom white stock atau brown stock pada
format penyajian hasil karya!
PENYAJIAN HASIL KARYA
No. Nama Bahan Nama Alat Stock
White stock Brown Stock
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
