Page 38 - E-Modul Membuat Stock and Sauce Siti Uswatun Khasanah
P. 38
7. Saute pan Menumis (saute) dalam pembuatan sauce
digunakan untuk membuat roux
Gambar 2. 26 Saute Pan
Sumber: www.google.com
Setelah melalui langkah 1 dan 2 model pembelajaran problem based
learning langkah selanjutnya adalah langkah 3 : penyelidikan secara individu
dan kelompok. Melalui kegiatan pemecahan masalah berikut ini.
Tujuan :
Menganalisis kebutuhan bahan dan peralatan dalam pembuatan sauce.
Langkah Kerja :
1. Analisislah kebutuhan bahan dan peralatan yang digunakan untuk membuat
sauce!
2. Tulislah hasil pengamatan kalian kedalam format penyajian hasil karya berikut ini
:
PENYAJIAN HASIL KARYA
No. Nama Bahan Nama Alat
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
