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TRONCO DE PATATA

Ingredientes para 4
personas

1 kg de patatas
150 g de atún
70 g de aceitunas verdes
sin hueso 50 g de
mantequilla
1 cebolleta
3 huevos cocidos
50 g de pepinillos
3 cs de mayonesa
Para decorar: 1 huevo
cocido 10 aceitunas Perejil
picado Mayonesa
Preparación
1. Cuece las patatas con una pizca de sal 20 minutos o hasta que al pinchar se suelten
con facilidad. Cuece también los huevos durante 12 minutos. Enfría y pélalos.

2. En un bol coloca el atún desmigado, la cebolleta, los pepinillos y las aceitunas todo
bien picadito. Añade los huevos rallados y la mayonesa y mezcla hasta obtener una
pasta.

3. Coloca las patatas peladas en un bol y aplasta, haz este paso cuando todavía estén
templadas. Añade la mantequilla en dados, pon a punto de sal y pimienta y mezcla
hasta que se derrita y se forme un puré consistente.

4. Extiende el puré sobre film de cocina formando un rectángulo. Alisa y coloca encima
el relleno dejando un borde sin pintar. Enrolla con ayuda del film formando un tronco y
enfría.

5. Coloca el tronco sobre una bandeja, pinta con un poco de mayonesa y decora con el
huevo rallado, las aceitunas y un poco de perejil picado.

Listo para servir.