Page 71 - Mis Recetas_Neat
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TRIÁNGULOS ESPECIALES CON PATATAS
Ingredientes para 4
personas
2patatas (500 gramos).
2pizcas de sal.
1 cucharadita de
pimentón.
Pimienta negra.
Perejil
2.Cucharadas de
maicena.
1 huevo.
Pan rallado
Preparación
1.- Cocer las patatas cortadas para que tarde menos tiempo y sea más fácil después chafarlas
y aplastarlas con un tenedor o chafador creando una especie de puré.
2.- Echamos dos cucharaditas de pimentón, un poco de sal y dos cucharadas soperas de
maicena y perejil fresco.
3.- Mezclamos todo bien hasta terminar amasando con las manos y dando forma de cilindro
para recortar en trocitos de 1cm aproximadamente y con los dedos formar triángulos.
3.- Hecho esto, en un pequeño recipiente ponemos un huevo, 1 cucharadita de pimentón y sal,
y batimos bien.
4.- En otro recipiente mezclamos pan rayado y perejil muy picadito para el rebozado.
5.- Pasamos los triángulos por el huevo y el pan rallado, y lo freímos. Servimos al instante que
están crujientes, y como un nuevo manjar de patatas.
Listo para servir.
