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MUSLOS DE POLLO AL HORNO

Ingredientes para
4 personas

8.-Muslos de pollo
4.-Patatas
2.-Cebollas
2.-Huevos
3.-Dientes de ajo
El zumo de un limón
1.-Cu de maicena
1.-Cu de mayonesa
1.-Cucharadita
pimentón
1.- Cayena molida
Sal, pimienta y aceite

Preparación
1.- En un bol introducimos un par de huevos, un par de ajos picados, una cucharada de
mayonesa, una cucharada de maicena, el zumo de un limón, una cucharadita de pimentón,
una cucharadita de pimienta negra molida, una cucharadita de ají en polvo o cayena, una pizca
de sal, y se bate bien hasta que se integren todos los ingredientes, quedando una salsa líquida.

2.- Introducimos los muslos de pollo en el bol, para que se impregnen bien, y remojen bien
removiéndolos dentro, los muslos también deben ir salpimentados, cuando tengamos todo
bien impregnado, lo guardamos en la nevera, mientras preparamos la guarnición.

3.- Ponemos un poco de aceite en el fondo de una fuente de hornear para que no se nos pegue,
y colocamos unas patatas cortadas en cubos del tamaño bocado y dos cebollas cortadas en
tiras y salpimentadas previamente, lo mezclamos bien y repartimos equitativamente por toda la
fuente.

4.- Colocamos el pollo sobre la cama de guarnición que hemos preparado en la fuente para
hornear, ahora que hemos colocado el pollo, vertemos lo que nos haya sobrado de salsa sobre
la guarnición.

5.- Con el horno previamente calentado a 200ºC, metemos nuestra bandeja con calor arriba y
abajo durante 25 minutos. Pasado este tiempo retiramos la bandeja del horno y sacamos los
muslos de pollo, con dos cucharas removemos la guarnición asegurándonos que no se hay
pegado al fondo, si lo vemos muy seco echamos un vaso de agua para que no se peque el fondo
y volvemos a colocar los muslos, pero dándoles la vuelta para que se hagan por el otro lado y
dejamos cocinar otros 25 minutos.

Listo para servir.