Page 72 - Mis Recetas_Neat

GUISANTES EN SALSA DE GUISANTES

Ingredientes para 4
personas
500 de guisantes
4.- dientes de ajo
½. Cebolla
100gr. Jamón serrano
100gr. Beicon
50ml. Vino blanco
100ml. Caldo verduras
o pollo
Sal
Pimienta

Preparación
1.- Lo primero es poner agua a hervir y cuando comienza a romper se le pone una
cucharada de sal y se mueve bien para que se deshaga toda y se integre en el agua.

2- En ese momento que rompe a hervir se echan los guisantes y se dejan por unos 5
minutos o un par de minutos más si son congelados.

3.- Se retiran y se reservan para el final de la receta, mientras tanto se toma una cuarta
parte de los guisantes cocidos y se ponen en un vaso de batidora, junto con un vaso de
café del agua donde se cocieron, para batir y hacer una salsa de guisantes.

4.- Por último, en una sartén se pochan los ajos y la cebolla y cuando estén pochados
se les echa el beicon y el jamón se cocina un par de minutos sin dejar de mover, se
pone el vino y se cocina un minuto mas para que evapore el alcohol.

5.- Llegados a este punto se echa lo del vaso de la batidora, y se mueve bien para
integrar todos los alimentos, seguidamente el vaso de caldo, y se vuelve a cocinar un
minuto más, en ese momento se echan todos los guisantes que teníamos reservados y
se cocinan sin dejar de mover 2 minutos más y listo.

Listo para servir.