Page 109 - اساسيات الغذاء والتغذية

‫‪ٌ -3‬ترتب على نمص الٌود أثناء فترة الحمل إصابة الطفل بحالة تسمى‪ ٠ cretinism‬وفٌها ٌولد‬
‫الطفل ولدٌه نمص كبٌر فً الٌود ومصاب بتخلؾ عملً‬

‫‪ٌ -4‬سبب نمص الٌود فً البالؽٌن ( أثناء فترة البلوغ ( الإصابة بالمكسٌدٌما ‪ myxedema‬التً‬
‫تتمٌز بتضخم وتورم الوجه وتولؾ النمو وخشونة الشعر وإصفرار الجلد وجفافه وعدم المدرة على‬

‫تحمل البرودة وانخفاض الصوت ‪.‬‬

‫احتٌاجات الٌود الٌومٌة ‪:‬‬

‫لدرت الممررات الغذائٌة الممترحة للٌود ٌومٌاً ملحك (‪ )۸‬بالآتً‪:‬‬

‫الرضع من الولادة حتى السنة الأولى من العمر ‪ ۲٠٣ -۲۲٣‬مٌكروجرام ‪ /‬الٌوم‬

‫‪ ۹٣‬مٌكروجرام ‪ /‬الٌوم‬ ‫الأطفال (‪ 10-1‬سنوات )‬

‫‪ 150‬مٌكروجرام ‪ /‬الٌوم‬ ‫المراهمون والبالؽون والمسنون‬

‫‪ ۱۱٣‬مٌكروجرام ‪ /‬الٌوم‬ ‫الحوامل‬

‫‪ ۱۹٣‬مٌكروجرام ‪ /‬الٌوم‬ ‫المرضعات‬

‫‪Selenium‬‬ ‫‪ -٦‬السٌلٌنٌوم‬

‫لمد عرفت أهمٌة السٌلٌنٌوم فً تؽذٌة الإنسان والحٌوان عام ‪ . ۲۹۰٠‬وتم عزله بواسطة العالم‬

‫‪ Schwarts‬وآخرون فً نفس العام ‪ .‬تحتوي أنسجة جمٌع الجسم فٌما عدا الدهون على كمٌات‬
‫ضئٌلة جداً ‪ traces‬من السٌلٌنٌوم ‪ .‬إلا أنه ٌوجد بتركٌزات مرتفعة فً الكبد والكلٌتٌن‪ .‬والطحال‬

‫والخصٌتٌن والملب وبمدر متوسط فً الدم ٌمدر بحوالً ‪ ۲٠‬مٌكروجرام لكل ‪ ۲٣٣‬مل ؛ بٌنما‬
‫ٌحتوي الكبد على ‪۲٠‬مجم ‪ .‬كما عرؾ لدٌماً أن السٌلٌنٌوم ٌمكن أن ٌحل مكان فٌتامٌن هـ ( ‪)vit‬‬

‫كمضاد للأكسدة وفً ولاٌة الحٌوانات ومعالجتها من أعراض نمص الفٌتامٌن‪.‬‬

‫وظائف السٌلٌنٌوم ‪:‬‬

‫تتمثل الوظائف الفسٌولوجٌة للسٌلٌنٌوم فً جسم الإنسان فً الآتً ‪:‬‬

‫‪ٌ -۲‬عمل السٌلٌنٌوم كمضاد للأكسدة فً جسم الإنسان حٌث ٌمنع ‪ .‬بمساعدة فٌتامٌن "هـ" أكسدة‬
‫كرات الدم الحمراء‬

‫‪ٌ -2‬لعب دوراً رئٌسٌاً فً حماٌة أؼشٌة الخلاٌا من التؤكسد ‪.‬‬

‫‪ٌ -٠‬ساعد السٌلٌنٌوم على حدوث الأكسدة الفسفورٌة كمركبات الطالة ‪.‬‬

‫‪ٌ - 4‬حمً الإنسان من الإصابة بمرض كٌشان الذي ٌعمل على انحلال الكبد‪ ،‬بالإضافة إلى أنه ٌمً‬
‫الحٌوانات من أعراض نمص فٌتامٌن "هـ" مثل تلٌؾ الكبد فً الفئران وتحلل العضلات فً‬