Page 42 - اساسيات الغذاء والتغذية
P. 42
إن تنظٌم مستوى الكالسٌوم فً الدم هام جداً لنمل الإشارات العصبٌة إلى العضلات ٠وحٌث أن
فٌتامٌن Dهو المسئول عن تنظٌم .مستوى الكالسٌوم فً الدم ٠فبالتالً له دور هام فً لدرة
الأعصاب على توصٌل الإشارات إلى العضلات.
أعراض النمص :
الكساح Ricketsولٌن العظام Osteomalaciaوهشاشة العظام: Osteoporosis
إن نمص فٌتامٌن ٌ Dإدي إلى عدم كفاءة امتصاص كل من الكالسٌوم والفسفور من الأمعاء٠
وٌحدث أٌضاً خلل فً نظام حركة المعادن فً العظام والأسنانٌ .تبعها تشوه الهٌكل العظمً مما
ٌإدي إلى إصابة الأطفال بالكساح حتى لو كانت كمٌات الكالسٌوم والفسفور بالوجبة مناسبة .
أما فً الكبار فإن نمص فٌتامٌن ٌ Dإدي إلى ما ٌُعرؾ بلٌن العظام حٌث تصبح العظام لٌنة مع
الشعور بآلام بالإضافة إلى ضعؾ ولٌونة العضلات .كما ٌإدي نمص فٌتامٌن Dإلى هشاشة
العظام عند المسنٌن حٌث تصبح العظام أخؾ وزناً وألل كثافة وسهلة الكسر وؼالباً ما تكون النساء
أكثر عرضة لهشاشة العظام عن الرجال .
-٢فمد حاسة السمع I:
فً الحالات الشدٌدة لنمص فٌتامٌن ٌ Dحدث فمد لحاسة السمع نتٌجة للٌونة عظام الأذن الداخلٌة .
-٣البول السكري :
حٌث أن لفٌتامٌن Dعلالة بمٌتابولٌزم الجلوكوز فإن نمصه ٌإدي إلى خفض إفراز الأنسولٌن مما
ٌتٌح فرصة الإصابة بمرض البول السكري .ولد أوضحت نتائج بعض الدراسات أن تناول
مستحضرات فٌتامٌن Dساعدت كثٌراً على الولاٌة من البول السكري .
الكمٌات الموصى بها من فٌتامٌن : D
الكمٌات الموصى بها من فٌتامٌن Dتمدر بحوالً ۰٠٠مٌكرو جرام خلال الستة شهور الأولى من
العمر تزداد إلى ۱٣مٌكروجرام حتى ۱٤عام لكل من الذكور والإناث .ثم نمل الإحتٌاجات بعد هذه
السن إلى ٠مٌكرو جرام ،وٌجب الاهتمام بتوفٌر تلن الاحتٌاجات أثناء الحمل والرضاعة حٌث
تحتاج الحامل والمرضع إلى فٌتامٌن Dلبناء الهٌكل العظمً للجنٌن ولتكوٌن اللبن.
السمٌة :
وجد أنه لٌس هنان ضرر من تناول كمٌات تعادل ٠ ٤أضعاؾ الكمٌات الموصى بها ٌومٌاً .إلا أن
تناول كمٌات أعلى من ذلن تإدي إلى ظهور أعراض تسمم منها الإسهال والمًء وفمد الشهٌة
والعطش والدوخة والهزال ،وإذا استمر تناول الكمٌات الزائدة من فٌتامٌن Dفإنه ٌرتفع مستوى
الكالسٌوم والفسفور فً الدم كما ٌزداد إفرازها مع البول ولد ٌترسب الكالسٌوم فً بعض أنسجة
وأعضاء الجسم مثل الملب والرئتٌن والكلٌتٌن
