Page 29 - Teknik Pengolahan Pakan Berserat

yang lama jika perlakuan pengambilan berjalan dengan baik.

Kerusakan Silage
Kerusakan hijauan silase selama penyimpanan akan selalu terjadi. Beberapa
factor yang bisa menimbulkan terjadinya kerusakan antara lain ialah:
1) Pemadatan hijauan di dalam silo kurang sempurna sehingga menyebabkan
banyak udara yang terperangkap (terbentuk kantong-kantong udara) di dalam
silo.
2) Penutupan silo yang tidak sempurna menyebabkan udara atau air bisa masuk
kedalamnya. Kondisi aerobic memungkinkan bakteri pembusuk dan jamur
tumbuh subur. Hal ini menyebabkan terjadinya pembusukan silase serta
penurunan nilai gizi.

3.5. Kriteria Penilaian Silage
Penilaian silase ditentukan atas berbagai kriteria yang dapat dilihat pada
Tabel 3 dan 4 berikut ini.

Tabel 3. Kriteria Penilaian Silase menurut Deptan (1980)
Penilaian
Kriteria
Baik Sekali Baik Sedang Buruk
Jamur Tidak Ada Sedikit Lebih Banyak Banyak

Bau (Aroma) Asam Asam Kurang Asam Busuk
Ph 3.2-4.5 4.2-4.5 4.5-4.8 >4.8

Kadar N-NH3 < 10% 10-15% < 20% >20%
(%)
Sumber : Deptan (1980).

Tabel 4. Kriteria Penilaian Organoleptik menurut McEllhlary (1994)
Kriteria Karakteristik Skor Rataann
Tekstur Lembek 1-3 2
Sedang 4-6 5
Keras 7-9 8
Warna Coklat kehitaman 1-3 2
Coklat 4-6 5
Coklat kekuningan 7-9 8

21