Page 57 - Estudio de Cadena de Valor de Ganadería en Honduras 2019

2. Mercado mayorista

El mercado al mayoreo está dominado por las plantas procesadoras artesanales, que
abastecen las bodegas mayoristas de los mercados populares, o proveen a intermediarios que
compran directamente en la planta procesadora, y que se encargan de distribuir los productos
a las diversas tiendas de los mercados minoristas. Una minoría de las plantas procesadoras
realiza ventas al por mayor para la exportación.

3. Importación y exportación de lácteos

a) Importación de leche y nata (crema), concentradas y sin concentrar,
con y sin adición de azúcar u otro edulcorante (partidas 0401 y 0402)

La dependencia del mercado nacional de la leche y nata (crema) importada, es muy
significativa; en 2005 se importaron US$ 20.6 millones y, el siguiente año, las importaciones
ascendieron a US$ 29.6 millones. Las mayores importaciones se presentaron en 2018, con US$
37.2 millones. En 2019, ascendieron a US$ 30.2 millones, siendo inferiores en US$ 7.0 millones
a las de 2018.
El promedio de las importaciones (2005-2019) es de US$ 26.5 millones al año, sumando en
el periodo un total de US$ 398 millones.

Importación de leche y nata (crema) concentrada
Gráfica 26 y sin concentrar, con y sin adiciones de azúcar
u otro edulcorante (en millones de US$)

40.0 37.2

35.0 31.6 32.5
29.7 30.5 29.5 30.2
30.0 28.7
24.2
25.0 22.7
20.6 21.4 19.7 20.6
20.0 18.7

15.0

10.0

5.0

0.0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Fuente: Banco Central de Honduras.

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