Page 34 - CARNET COCKTAILS CONTEMPORAINS
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Scotch Sour
Famille : short drink
Catégorie : All Day Cocktail
Techniques
ingrédients Q cl
Verser tous les ingrédients dans un shaker suffisamment rempli
Sucre en poudre 1 c à c
de glace.
Jus de Citron 2
Frapper puis passer dans un verre à cocktail
Scotch Whisky 5
Décoration : 2 Cerises à l’Eau-de-vie
N.B. : Toutes les eaux-de-vie peuvent être utilisées en Sour.
Il existe 2 types de « Sour» : ceux servis sur glace et ceux servis dans
un verre à cocktail.
Historique : Variante du classique « WHISKEY SOUR » paru dès
1862dans« The Bartender’s Guide ».
