Page 56 - CARNET COCKTAILS CONTEMPORAINS

Tequila Sunrise
direct

Famille : long drink

Catégorie : All Day Cocktail

Techniques
ingrédients Q cl
Verser le jus d’orange et la tequila dans un tumbler
Jus d’Orange 8
rempli de glace.
Tequila 4 Remuer.
Ajouter un trait de sirop de grenadine pour obtenir
Sirop de Grenadine 1 trait l’effet dégradé.
Décorer d’une tranche d’orange et d’une cerise à
l’eau-de-vie.
Décoration : 1 tranche d'orange
1 Cerises à l’Eau-de-Vie
N.B. :Le trait de grenadine ajouté à la fin de la réalisation doit apporter un
dégradé rappelant le lever de soleil.
Historique : Créé dans les années 1930 au Arizona Biltmore Hotel par
Gene Sulit.
La recette originale se composait de tequila, jus de citron, crème de cassis
et soda.