Page 22 - E-Book Pengayaan Sistem Pencenaan

2. Protein

Whey Protein

Whey Protein adalah jenis protein
yang bisa ditemukan pada sumber
makanan hewani seperti susu. 9b

Menurut Journal of the American
College of Nutrition Protein memiliki
kandungan asam amino yang lebih
lengkap dan sangat baik untuk
membentuk otot. 1a
Selain itu, kandungan Asam Amino
juga dipercaya ampuh untuk
Gambar 1.7 Mengkonsumsi whey protein menurunkan kadar kolesterol didalam
8a
sebagai tambahan protein tubuh.

Protein adalah senyawa majemuk yang tersusun dari unsur-unsur C,H,O dan N dan juga
mengandung unsur S dan P. Satu molekul protein terdiri atas beberapa asam amino. Emil
Fisher seorang ahli kimia berkebangsaan Jerman tahun 1902 yang menemukan protein dapat
dirombak menjadi molekul-molekul kecil yang disebut dengan Asam Amino. 1a

Asam amino adalah bahan baku pembentuk protein. Saat
mengkonsumsi makanan yang mengandung protein, sistem
pencernaan tubuh akan memecahnya kembali menjadi asam amino.

Pecahan-pecahan asam amino itulah yang akan digunakan oleh

tubuh untuk menjalankan serangkaian fungsi penting.

Gambar 1.8 Emil Fisher ahli kimia asal jerman yang
menemukan protein 8a

Selain mengonsumsi
Pernah dengar kisah Binaraga telur, mengonsumsi produk
yang makan puluhan butir telur
olahan berupa susu juga dapat
dalam sehari? meningkatkan massa otot,
tentunya di imbangi dengan
Telur mengandung banyak protein kegiatan olahraga. Contoh
yang penting untuk membangun sumber protein lain yang dapat
otot. Protein dibangun oleh dikonsumsi seperti protein
AsamAmino yang dibagi menjadi hewani (ayam, daging, telur,
Asam amino esensial, Non esensial, ikan, udang) sedangkan protein
8a dan esensial conditional. nabati (kacang-kacangan, tahu).

5c
Gambar 1.9 Binaragawan dan telur yang dikonsumsi untuk membentuk otot
9