Page 100 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Nabila Anjani

NIM : 5221240011

SINGGANG AYAM

Bahan-Bahan :

- 250 gr ayam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Kayu manis
- Cengkeh
- Bunga lawing
- 100 ml santan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica
- 1 ½ sdm lengkuas

Bumbu Halus :

- 70 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 buah pala
Cara Memasak :

5. Iris 3 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih
6. Dihaluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, buah pala, dan
tambahkan sedikit santan dan diblender
7. Panaskan minyak dan tumis bawang yang telah diiris tadi sampai wangi,
hingga kuning kecoklatan. Masukkan bumbu yang telah diblender tadi
dan masukkan lengkuas halus beserta daun-daunnya, kayu manis,
cengkeh, bunga lawing (tumis hingga harum dengan api sedang)
8. Setelah harum, masukkan santan. Masukkan dengan perlahan dan
kemudian diaduk-aduk agar seluruh bumbu larut dalam santan
9. Setelah santan menyusut, masukkan ayam yang telah dipotong-potong
tadi. Dimasak sampai ayamnnya empuk dan kuahnya menyusut
10. Kemudian, masukkan bumbu-bumbunya. Garam, kaldu, merica,
diaduk hingga rata
11. Setelah itu diaduk semua bahan hingga kuah mengental
12. Setelah kuahnya menyusut, ayam sudah boleh dihidangkan

100